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Version compacte de la cafetière imaginée en 1941, la Chemex 1-3 tasses conserve chaque détail du modèle original dans un gabarit pensé pour les petites préparations. Idéale pour un café en solitaire au réveil, pour un duo à deux ou pour un moment de dégustation ciblé sur un café d’exception, elle vous permet d’explorer un grand cru sans avoir à préparer une grande quantité. Un objet raffiné qui invite à ralentir et à savourer le rituel de l’extraction manuelle, tasse après tasse.
Sur ce format réduit, chaque paramètre compte : la finesse de la mouture, la température de l’eau, la régularité du versement. La Chemex 1-3 tasses est particulièrement adaptée aux amateurs qui souhaitent découvrir un café d’origine dans les meilleures conditions, sans compromis sur la précision. Son filtre papier dense, signature de la marque, retient les fines et les huiles pour offrir en tasse une boisson d’une netteté surprenante, aux arômes ciselés. Une véritable invitation à la dégustation contemplative, où chaque gorgée révèle une facette différente du terroir. La méthode de choix pour goûter un lot exceptionnel, un microlot ou un café de spécialité en pleine expression.
Cette version réduite reprend intégralement les codes visuels et techniques qui ont fait la légende de la marque : verre borosilicate soufflé à la main, silhouette en sablier caractéristique, ceinture en bois clair maintenue par une lanière de cuir noué. Rien n’est sacrifié en dehors du volume, ce qui rend cette petite Chemex particulièrement séduisante pour ceux qui apprécient l’esthétique de l’objet autant que la qualité en tasse. Elle trouve naturellement sa place dans une cuisine, un coin bureau ou un plan de dégustation, sans jamais occuper trop d’espace. Une pièce à part entière du rituel matinal.
Positionnez un filtre Chemex dans le col de la cafetière, la face à trois épaisseurs orientée vers le bec verseur. Rincez-le à l’eau chaude pour ôter tout goût de papier et préchauffer le verre. Déposez ensuite votre mouture (comptez environ 25 à 30 g pour 470 ml), puis lancez une pré-infusion en versant deux fois le poids du café en eau à 93 °C. Après trente secondes, poursuivez le versement en cercles lents et concentriques, en maintenant un débit régulier jusqu’à obtention du volume désiré. L’extraction complète prend environ trois à quatre minutes sur ce format.
Conseil du torréfacteur : sur ce petit format, la précision de la mouture fait toute la différence. Optez pour une mouture moyenne-fine, légèrement plus fine que sur les grands modèles, pour bien exploiter le potentiel aromatique de vos cafés d’exception.
Un rinçage à l’eau chaude après chaque utilisation suffit à préserver l’éclat du verre. Si vous choisissez le lave-vaisselle, pensez à démonter la ceinture en bois et la lanière de cuir au préalable, pour éviter qu’elles ne s’abîment au contact de la chaleur et de l’humidité prolongée. Séchez le verre à l’air libre pour éviter toute marque.
