Plage de prix : 8,80 € à 35,20 €
Délicat, floral et d’une grande légèreté, le Moka Sidamo est l’un des cafés les plus réputés d’Éthiopie. Cultivé à 1 500 mètres d’altitude à l’ombre des grands arbres et des bananiers, il dévoile un parfum caractéristique de fleur de jasmin, une acidité douce et onctueuse et une faible teneur en caféine. Un café d’une grande finesse et délicatesse.
Nichée dans le sud de l’Éthiopie, la région de Sidamo tire son nom du peuple Sidama, groupe ethnique vivant dans le sud-ouest du pays. Sur les massifs montagneux des plateaux, à 1 500 mètres d’altitude, les caféiers poussent à l’ombre protectrice des grands arbres et des bananiers. Cette culture sous ombrage favorise un développement lent et naturel des arômes, donnant naissance à un profil floral et fruité d’une intensité remarquable.
Les cerises sont traitées selon la méthode lavée, préservant toute la pureté et la finesse aromatique du grain. Un soin qui explique la réputation mondiale du Moka Sidamo, considéré comme l’un des cafés les plus fins et les plus délicats d’Éthiopie.
/250g
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