Plage de prix : 8,00 € à 32,00 €
Suave, rond et élégamment acidulé, le Colombie Supremo est l’un des rares cafés vendus sous appellation d’origine. Cultivé sur les pentes des trois cordillères des Andes, il dévoile une tasse très aromatique aux notes vives de citron, de fruits rouges et de cassis. Un terroir, une signature.
La Colombie est l’un des rares pays au monde à produire exclusivement de l’arabica. Sur les pentes des trois cordillères des Andes, orientale, centrale et occidentale, quelque 150 000 plantations cultivent un café façonné par l’altitude, entre 800 et 1 900 mètres. Plus on monte, plus le grain mûrit lentement, et plus l’acidité devient délicate et élégante.
La plantation 3 Cordillères des Andes, située dans la région de Quindio, bénéficie de conditions climatiques idéales. La Colombie est la particularité d’offrir deux périodes de récolte : la principale d’octobre à février, et la « Mitaca » d’avril à juin. Les cerises sont ensuite traitées selon la méthode Lavée : dépulpées dans les 12 heures suivant la récolte, puis fermentées pendant 30 heures pour révéler toute la pureté du grain.
/250g
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