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Filtres papier naturels pour cafetières Chemex grand format, vendus en boîte de 100 unités. Conservant leur teinte brune d’origine, ils incarnent une approche minimaliste et respectueuse de la matière première. Fabriqués à partir de pins issus de forêts responsablement gérées, ces filtres offrent la même épaisseur généreuse que les filtres blancs Chemex et délivrent en tasse la clarté aromatique caractéristique de la marque. Un choix engagé pour les amateurs qui privilégient la matière brute et l’authenticité.
Dépliez le filtre en cône et placez-le dans le col de votre Chemex, avec la triple épaisseur orientée vers le bec verseur. Passez de l’eau chaude à travers le papier pour préchauffer la cafetière et surtout éliminer le goût naturel du papier non traité, particulièrement présent sur ce type de filtres bruts. Ajoutez ensuite votre mouture et procédez à votre extraction habituelle. Le filtre usagé rejoint votre composteur avec le marc, où il se dégrade naturellement.
Conseil du torréfacteur : le rinçage préalable est encore plus important avec les filtres naturels qu’avec les filtres blancs. La fibre brute peut relarguer davantage de tanins et un goût de papier plus prononcé si elle n’est pas correctement mouillée avant l’extraction. Un rinçage abondant à l’eau bien chaude fera toute la différence en tasse.
