Plage de prix : 9,35 € à 37,40 €
Doux, floral et d’une belle finesse, le Moka Yrgacheffe est un café éthiopien reconnus. Cultivé jusqu’à plus de 2 000 mètres d’altitude sur les hauts plateaux de la zone Gedeo, il dévoile des notes exotiques de melon, de mangue et de miel, avec une acidité légère et une longueur en bouche très appréciable. Un arabica sauvage et endémique, d’une douce pureté aromatique.
Dans la zone Gedeo, de petits paysans locaux cultivent depuis des générations quelques hectares de caféiers arabica, une espèce endémique qui pousse naturellement à l’état sauvage sur ces hauts plateaux éthiopiens. C’est ce caractère sauvage et originel qui fait la singularité et la réputation mondiale du Yrgacheffe.
Les cerises sont traitées selon la méthode lavée, avec un triage manuel minutieux. Le café est ensuite disposé sur des lits africains en acier, où il sèche lentement pendant plusieurs semaines, une étape clé qui préserve et révèle toute la complexité de ses arômes floraux et fruités.
/250g
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