Plage de prix : 45,50 € à 182,00 €
Considéré comme l’un des cafés les plus rares et les plus prestigieux au monde, le Blue Mountain de Jamaïque se distingue par un arôme cacaoté puissant et une longueur en bouche exceptionnelle. Peu acidulé, doux et parfaitement équilibré, c’est un café d’exception à la hauteur de sa légende.
Nichée dans les hauteurs de l’est de la Jamaïque, la plantation St Cloud Estate cultive l’un des cafés les plus convoités de la planète. À 2 500 mètres d’altitude, dans les paroisses de Portland, St. Andrew et St. Thomas, le caféier Typica pousse lentement, bercé par les brumes du mont Blue Mountain. Cette lenteur est sa force.
Depuis 1973, l’appellation « Blue Mountain » protège et réunit la meilleure production de l’île. Classé Q1, le grade le plus élevé de la nomenclature jamaïcaine, ce café est récolté entre octobre et novembre, puis traité à la ferme selon la méthode humide : les cerises sont dépulpées dans les 12 heures suivant la récolte et fermentées pendant 30 heures, révélant ainsi toute la pureté et la finesse du grain.
/250g
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