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Découvrez notre Guatemala Huehuetenango en capsule. Cette origine pure arabica est cultivée sur les hauts plateaux volcaniques de l’ouest du Guatemala, où un sol minéralisé par les volcans façonne son profil unique. Torréfié dans notre Maison, il dévoile en tasse un café fruité et épicé, au caractère poivré et à la longueur en bouche remarquable. Étui de 10 capsules.
Le Guatemala Huehuetenango provient de la coopérative Todos Santos ASODIETT, cachée dans les hauts plateaux de la Sierra de Los Cuchumatanes, jusqu’à 3 200 mètres d’altitude. Fondée en 1995 par 10 producteurs, elle en réunit aujourd’hui 55 sur des exploitations allant d’un demi-hectare à 10 hectares. Grâce aux vents chauds de la vallée du Río Ocho et à l’altitude, les cerises mûrissent uniformément sur une courte période, avec une récolte de janvier à mars. Les grains sont ensuite traités selon la méthode lavée, qui préserve toute la finesse aromatique du café.
Décliné en capsule, ce grand arabica volcanique offre toute son intensité aromatique dans la simplicité d’un geste. Torréfié dans notre atelier selon la méthode « robe de moine », chaque tasse révèle les notes poivrées et fruitées qui font la signature de ce terroir d’altitude.
/250g
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