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Découvrez notre Moka Djimmah en capsule. Cet arabica originaire de la province de Kaffa, en Éthiopie, est traité par voie sèche sur des nattes traditionnelles. Torréfié dans notre atelier, il révèle en tasse un profil puissant et sauvage, aux notes boisées et épicées, soutenu par un corps généreux. Étui de 10 capsules.
Le Moka Djimmah trouve son origine dans la province de Kaffa, au sud-ouest de l’Éthiopie, considérée comme le berceau de tous les arabicas du monde. Avant même l’apparition de l’homme, dont les vestiges les plus anciens ont été retrouvés en Éthiopie, le caféier poussait déjà à l’état sauvage dans la région du lac Tana. Les plantations de Djimmah perpétuent cet héritage millénaire avec une méthode de traitement rare : un séchage par voie sèche sur des tissages de nattes traditionnelles, qui donne au grain sa personnalité boisée et épicée.
Décliné en capsule, cet arabica au caractère unique conserve toute la richesse de son terroir d’origine. Torréfié au sein de notre atelier selon la méthode « robe de moine », chaque tasse révèle un café sauvage et profondément aromatique, fidèle à l’esprit du Moka Djimmah.
/250g
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