Kopi Luwak Sauvage

62,00 248,00 

Considéré comme un café de Luxe, le café Kopi Luwak Sauvage connait une fermentation particulière qui se fait dans le système digestif d’une petit civette asiatique sauvage nommée « luwak ».

Notes gustatives : Corps puissant sans aucune acidité. La tasse offre des parfums de fruits rouges.

Intensité 7

cafe-intensite-7

En stock et livré chez vous sous 2 à 3 jours

Effacer

 

L’avis de notre expert café

Le Kopi Luwak Sauvage est idéal en expresso serré.

Origines

Plantation: EL MANGO.

Le Kopi Luwak Sauvage est un café récolté dans les excréments des civettes asiatiques du fait d’une digestion quasi inexistante. La civette, appelée « luwak » consomme en effet les cerises du caféier, digérant leur pulpe mais pas leur noyau, qui se retrouve dans ses excréments.

Région: Ile de Sumatra

Altitude: De 1200 à 1500 mètres

 

Profil aromatique

Cépage: 100% Arabica

Traitement: Lavé. Cette méthode est considérée comme la plus sublime (mais tout est une histoire de goût). Dans ce processus, les cerises de café sont dépulpées jusqu’à 12 heures après la récolte pour séparer la pulpe des grains de café.

 

Torréfaction

Robe de moine : La torréfaction robe de moine signifie une torréfaction de troisième intensité. C’est-à-dire, une torréfaction moyennement poussée. La robe du grain de café passera d’une teinte verte à une teinte nuancée de brun.

Crible : Q1

Que signifie Q1 ?

Dans la nomenclature du pays de l’Indonésie, le crible Q1 désigne les cafés prestigieux.

Leur échelle partant de 1 (le meilleur) jusqu’à 8.

Guide des moutures

 

Guide des moutures

Conditionnement du café

, , , , ,

Poids

,

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Retour haut de page