Assemblages Signature

L’art du mélange, la signature Maison

L’assemblage est l’art de marier plusieurs origines pour composer une recette unique. Là où le café d’origine pure révèle la typicité d’un seul terroir, l’assemblage joue sur la complémentarité des grains : la rondeur de l’un, la puissance de l’autre, la complexité aromatique d’un troisième… Le tout pour offrir en tasse un équilibre maîtrisé, une signature gustative et une richesse aromatique unique, née de la rencontre des grains.

Depuis 1924, notre Maison compose ses assemblages Maison dans son atelier de Colmar, en Alsace, selon la méthode dite « robe de moine » : une torréfaction lente et respectueuse qui préserve la richesse aromatique de chaque grain et révèle la complexité de nos recettes. Découvrez notre gamme d’assemblages signature, du Mélange Petit-Déjeuner à l’Extra Expresso, du Goût Italien au Mélange Réserve, en passant par la création de notre centenaire : le Mélange Sélection Héritage. Des mélanges de café artisanaux, pensés pour vous accompagner à chaque moment de la journée.