Café Biologique Colombie

7,20 28,80 

Ce café pousse en forêt, dans la région de la Sierra Nevada de Santa Marta. Il s’agit du plus ancien parc naturel du pays où la cueillette s’effectue à la main

Notes gustatives : noisette – vanille – chocolat noir

Intensité 5

café-intensite-5

En stock et livré chez vous sous 2 à 3 jours

Effacer

 

L’avis de notre expert café

Le café biologique Colombie est idéal en expresso.

Origines

Plantation: Agriculture Biologique.

Région: Sierra Nevada de Santa Marta

Altitude: 1500 – 1600 mètres 

Récolte: D’octobre à février

 

Profil aromatique

Cépage: Arabica – Castillo

Traitement: Lavé. La Colombie ne produit que de l’arabica. C’est le plus grand producteur d’Arabica lavé (humide). Traiter directement à la ferme. Il faut 30 heures pour fermenter. Cette méthode est considérée comme la plus sublime (mais tout est une histoire de goût). Dans ce processus, les cerises de café sont dépulpées jusqu’à 12 heures après la récolte pour séparer la pulpe des grains de café.

 

Torréfaction

Robe de moine: La torréfaction robe de moine signifie une torréfaction de troisième intensité. C’est-à-dire, une torréfaction moyennement poussée. La robe du grain de café passera d’une teinte verte à une teinte nuancée de brun.

 

 

 

 

Guide des moutures

Guide des moutures

 

Conditionnement du café

, , , , ,

Poids

,

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.

Retour haut de page